Cerdo al vapor con lima

Ingredientes (2 personas):

300 grs de lomo de cerdo
3 c.s de salsa de ostra
3 c.s de caldo de pescado
2 limas
1 poco de cilantro fresco
pimienta en grano

Elaboración:

En un bol, ponemos la salsa de ostra y el caldo y ponemos la carne cortada en dados de unos 2cm y mazeramos unos 10 minutos.

En un wok, marcamos la carne unos 4 minutos a fuego máximo y ponemos sal al gusto, luego retiramos.
En una cestilla de bambú para hacer al vapor, ponemos la lima cortada en láminas, encima la carne y esparzimos la pimienta y el cilantro por encima. En una olla ponemos agua y la cesta tapada y dejamos a fuego medio 10 minutos al vapor.

by Naïm