Onimanju "Pastelitos del demonio"

Ingredientes (de 8 a 10 pastelitos):

340g de satsumaimo (patata japonesa o boniato) cortado en cubos de 1 cm
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharada de shiratamako (harina de arroz)
2 cucharadas de leche



Elaboración:

1. Empapa los cubos de satsumaimo en agua durante aproximadamente 15 minutos y escúrrelos. 2. Colocalos en un tazón grande y rocíalos con el azúcar. Dejalos de lado aproximadamente durante 30 minutos, de modo que en el fondo del tazón se cree un poco de líquido mezclado con el azúcar. Escurre los cubos satsumaimo y guarda el líquido en otro tazón.
3. Añade la mezcla de harina y el shiratamako en el líquido, mézclalos. Añade la leche en la masa. Si la masa es demasiado espesa para remover, añade un poquito de agua.
4. Pon en la masa los cubos de satsumaimo y mezcla. Con una cuchara coge cucharadas de masa poniendolas sobre papel de hornear.
5. Cocínalas al vapor precalentado durante 10 minutos.

By Naïm